本場のカツオのタタキとは?

2002年6月5日

高知と言われてカツオを連想される方は多いと思います。
今回高知を訪れてカツオを3カ所で食す機会がありましたが2カ所ではそれほど関東で食べるタタキとかわりませんでしたので感動がありません。

ところが3軒目で出てきたカツオのタタキは正統派の土佐づくり!タマネギ、長ネギ、ニンニク、トマトが山盛りのところにタレに絡まった大降りの切り身!最高〜てとこです。みなさんも機会があればおためしあれ!