あなたのご飯の炊き方も教えてください

1. 前準備
   お米をといだら、しばらくそのままおいておきます
   待っている間、トランプでもしましょう
   ここいらへんは家でご飯を炊くのと同じですね
   でも、水加減はお米の２倍を目安にしています
   水はやや多めに、これがぼくのコツその１です
   粘りを出すためにもち米などを入れたり、お酒を入れたりすることもあるようですが、なにも入れないのがぼくの流儀です
   炊くのは普通のコッヘル（中サイズ）です
   ぼくのコッヘルは３つのサイズがセットになったスノーピーク製です
   コッヘルの一番大きいものは使いません
   その理由はだんだんわかります
   　
   　
   
2. 炊きはじめ
   十分水にさらしたお米をツーバーナーのメインバーナー側で強火にかけます
   最初は強火で、がぼくのコツその２です
   そうしますと泡が出てきます
   この泡が最初のサインです
   　
   　
   　
   　
   　
   　
   　
   　
   
3. ２重釜
   泡が出はじめたら、コッヘルごと一サイズ上のコッヘルにすっぽり収めてしまします
   これがぼくの最大のヒケツです
   ようするに二重釜の原理で炊くわけです
   一番大きいコッヘルを使わないのはこのためです
   この二重釜をツーバーナーのサブバーナー側に移して弱火で静かに炊きます
   炊き上げまでは弱火です
   　
   　
   　
   　
   　
   
4. 炊き上げ
   炊き上げのサインは「匂い」です
   ときどき吹き上げる蒸気の匂いをかいでください
   その匂いが「餅を焼いているとき」のような匂いになったときが２番目のサインです
   炊きはじめからここまで３合の米で約２０分くらいです
   これ以上炊き続けていると焦げます
   最後に釜をメインバーナーに移して強火で約５秒加熱します
   そうしてそのまま火を止めるか、火の無いところに移して蓋をしたまま放置してください
   そうすればかならずおいしいご飯がたけますよ
   　

　

　

　

あなたはどんなふうにご飯を炊いていますか？よろしければ教えてください
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