コントロールパネルの「アプリケーションの追加と削除」から「シン覚え書」を選択し、「削除」ボタンをクリックします。コントロールパネルの「アプリケーションの追加と削除」から「シン覚え書」を選択し、「削除」ボタンをクリックします。
この処理ではインストールしたファイルのみ削除され、インストール後に作成されたファイル（データファイルやバックアップファイル、設定ファイルなど）はインストールフォルダに残るようになっています。
これにより、間違ってアンインストールしてしまった場合でもファイルを保護するようになっています。
それらファイルも削除される場合にはお手数ですが、シン覚え書をインストールしたフォルダを手動にて削除してください。